0010596274各類好書-Eric極上私房料理
- 作者： 李哲松 新功能介紹
- 出版社：桂氏文化 新功能介紹
- 出版日期：2013/08/06
- 語言：繁體中文
各類好書-Eric極上私房料理0010596274
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Eric創意私房粵菜，保留了傳統經典菜式，卻又創新製作的手法。
好學易作！符合現代健康美味訴求，展現色香味豐富無比的靚風貌！
本書特色
傳統粵菜口感過於油膩；調味略微偏重，菜式製作有一定的難度！
Eric教大家通過本書詳細的指引，在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。
作者簡介
李哲松(Eric)
學歷：醒吾科技大學餐旅管理系
現任：宏達國際電子(htc)行政主廚
經歷：
華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監
花蓮藍天麗池飯店行政主廚
緯來電視台太太好吃經外景主廚
台北國賓飯店
台北富都飯店
教學經歷：
醒吾科技大學講師
台灣觀光學院講師
海洋技術學院講師
得獎經歷：
2005國際烹飪名師獎
2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎
2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍
2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎
2012石斑料理名廚競賽名廚特獎
個人著作：
超好吃切盤滷味、速拌開胃蔬食、胃口大開涼拌菜
專業證照：
中華民國中餐烹調丙級執照
中華人民共和國特級廚師執照
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